【图解牧场】第12期：我们热着呢——奶牛对热应激的控诉
立秋已过，秋老虎张牙舞爪而来。在没有空调的时候，我们在蒸笼般的世界里挥汗如雨。炎热的天气让人精神萎靡，不仅使我们的工作、学习受到影响，还会对健康造成损害。吃饭热、睡觉热、坐车热、工作热，在这样的情况下，我们不禁抱怨连连，大喊：“真是热死我啦！”
我们在热的时候还能说出口，对于体温比人要高的奶牛来说，它们在感觉到热时，要怎样说出口呢？我们在热的时候还可以吹风扇和空调，它们在遭遇热浪袭击时，有什么样的解决方法呢？对于牧场管理者来说，在天气炎热时及时了解奶牛散热需求，帮助它们维持良好的环境温度，是十分必要的。观察一下，你的奶牛是否已经热成这个样子了？
随着全球温室效应的加剧，夏季奶牛热应激问题日益凸显，奶牛生产性能明显下降。这已经成为许多牧场存在的共同问题，实际上，高产奶牛在世界大多数地区都会遇到热应激，每年热应激持续时间为几周至几个月。在炎热地区的牧场，热应激问题则更加严重。
热应激会影响产奶量和乳成分，严重时，会使奶牛出现繁殖机能紊乱、乳房炎发病率增加、内分泌腺体功能降低等现象，甚至会导致奶牛死亡。受此影响，整个牧场的收益也会大幅减少。因此，正确认识、合理应对奶牛热应激，是每个牧场的当务之急。
一、通过100W灯泡散热量来描述高产奶牛的产热量
●人在休息时的产热量相当于1个100W灯泡的散热量。
●1头荷斯坦奶牛在休息时的产热量相当于9个100W灯泡的散热量。
●每多产4.5kg牛奶就相当于额外增加1个100W灯泡的散热量。
●产奶量为45kg/天的奶牛，其产热量相当于19个100W灯泡。
●将产奶量为45kg/天的奶牛暴露在阳光下，就相当于额外增加了16个100W的灯泡。因此，在这种情况下，就需要为产热量相当于35个100W灯泡的奶牛进行散热。
如此一来，奶牛就变成了一个可怜的移动散热器。
优质健康的奶牛的最佳衡量标准应当是其终生的产奶量，如何能让其发挥最大的生产效能，带来最大的效益？京鹏环宇畜牧认为，“为牛缔造舒适的住居生活”，从奶牛的吃、喝、住、行等方面最大限度地提高奶牛的舒适度和奶牛的福利是获得经济效益的最佳选择。
然而对于奶牛来说，其所居住的环境的舒适又成了其中最为关键的因素。今天京鹏环宇畜牧就带领大家深入了解下如何在炎炎的夏日对抗奶牛热应激，为奶牛缔造一个舒适住居生活，让她能够清凉一夏，舒适产奶。
二、探秘奶牛高产的“生活舒适带”
温度：奶牛生活的舒适带在5°C 到 22°C之间，在这个温度范围内，平均的牛奶产量是60磅（约为27kg）。
上图的表格是关于奶牛的温度与产奶量的关系图，从上图中我们可以看出如果我们提供的设备能够将牛舍的温度控制在5-22℃之间，在此区间范围内奶牛的舒适度较高，随之奶牛产奶量也随着较高，如果低于5℃的话，奶牛需要花费大量的热量去保持自身的温度，而不是利用这个能量来产奶，如果高于22℃的话，奶牛的热应激的反应也会对奶产量产生很大的影响。
以上这张图片横坐标是环境温度，纵坐标是奶牛的体温。这张图反映了泌乳奶牛和青年奶牛（头胎奶牛）的产热量、身体温度与环境温度相关的曲线。我们可以看出在环境温度为24℃时，泌乳奶牛体温达到39℃，青年牛的体温在39℃以内。这是一个用奶牛体温来反映奶牛是否遭受热应激的指标图，这只是一个正常奶牛的体温，如果是高产奶牛的话，它遭受环境温度影响将会更加严重。
湿度：多种研究表明，在理想的状态下，一个牛场的湿度应当保持在65%—70%之间，牛舍的环境控制系统能够通过控制器测量到牛舍的温度和湿度，我们可以通过牛舍的温度和湿度的指数确定应激值，这个数值决定了热应激的水平。
三、警惕奶牛 “非舒适带”
温度：奶牛通过新陈代谢使体温维持在38.5℃。牛在18℃的条件下开始分泌唾液，呼吸频率频率为每分钟25次。在温度为22℃时牛开始表现出热应激，这时呼吸频率将达到每分钟40次。
湿度：以色列专家Israel Flamenbaum，ph.D的最新研究中指出：“奶牛热应激的起始点为68，当外界的空气特别干燥，在湿度很低的情况下，奶牛可能从20℃就开始遭受热应激。当外界环境的湿度非常高的时候，奶牛很可能从20℃的时候就开始遭受热应激。当温湿指数达到68℃以上时，奶牛会聚集在一起，她的呼吸频率比较紧，减少反刍和活动量，具体的可以看以下的数据：
当温湿指数（THI） 超过68时，奶牛开始经历热应激。
（1）洞察奶牛“热”举动
当温湿指数（THI）超过68时，奶牛开始经历热应激具体表现如下：
①站立并聚集在一起；
②呼吸频率增加并气喘吁吁；
③减少甚至停止反刍；
④减少日常活动；
⑤产奶性能明显下降。
（2）不可忽视的“热”损耗
作为牧场的人员基本上都知道的热应激会对产奶量有一定程度的影响，但是这只是最终的结果。在奶牛遭受热应激的过程中是在不同的环节及过程中通常对伴有热损失，最终才导致了产奶量的明显下降，除了明显的产奶量的下降，热应激对奶质量的品质也有一定的损失，对奶牛的不同方面都有终生的影响，我们不能忽视由奶牛热应激所带来的一系列的 “热”损失。
①奶产量的减少
②饲料转化率的降低
③受胎率和繁殖性能降低
④产犊后健康问题多多
⑤乳脂与乳蛋白含量的降低
⑥延长产犊间隔
⑦增加由于生产性能、健康和繁殖问题产生的淘汰
奶牛如此之热，必须要有合适的解决方案来应对热应激。欢迎继续关注图解牧场下一期文章：我们热着呢（下）——多方案重拳击退奶牛热应激。
文中部分数据引用以色列专家Israel Flamenbaum,Ph.D的研究成果，由京鹏畜牧编辑整理。
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