2012年11月27日上海——在产业，学术和国际组织合作框架下的“拜耳-同济-UNEP可持续发展论坛”的第三次论坛今天在同济大学隆重开幕，继之前“气候变化”和“生态城市”等议题的百家争鸣后，此次论坛重点关注“食品安全和环境健康”方面。在新形势下聚焦环境与食品安全对人类健康的影响。

    食品安全问题是当今中国社会的一个焦点话题。随着食品相关法规的健全，食品链各个环节中的安全性也日益得到关注。在食品生产过程中，从种植、农产品收购及加工至零售，只有改变现有的生产和管理模式，采用更加先进的技术，提供更加务实的服务，才能满足消费者对安全、健康和营养食品的需求。现代的食品链倡导“从农场到餐桌”的全程可追溯管理，与整个食品链中的种植者、加工厂、批发和零售商开展合作，帮助其减少风险，提高食品准入标准。来自拜耳食品链项目合作伙伴Star Farm 咨询公司的Reust先生在上午的部分介绍了该项目的进展情况。同时来自食品药物监督管理局的石阶平处长，上海海洋大学食品学院的院长王锡昌教授，资深食品安全专家简光洲先生也在会上分享了他们对食品安全的见解。

    在刚闭幕的十八大上，党中央明确提出了建设“生态文明”的这一新目标，如何大力发展绿色经济，优化资源配置，促进经济发展，同时促进人与自然的和谐共生已是当前社会发展的一个重要课题。在此次可持续论坛上，来自企业届和学术届和政府的专家们共聚一堂，探讨绿色经济的各个领域以及发展趋势。拜耳大中华区总裁德友汉先生特别在讲话中指出“作为企业，拜耳非常愿意将在节约利用能源，提高能效，减少碳排放等方面的先进经验和在中国的同行们分享。”在下午的环境健康议题中，国际水协主席Glen Daigger博士，拜耳材料科技中国总裁Klaus Schaefer，博士世界自然基金会王倩女士，环境水质学国家重点实验室主任杨敏教授还分享了经济发展和环境保护的平衡问题。

拜耳-同济-UNEP可持续发展论坛是在拜耳-同济可持续发展合作项目中发展起来的学术论坛，至今已成功举办三届，其宗旨是通过学术界，企业界和国际组织和政府机构专家学者的开放性讨论向公众传播可持续发展理念和意识。同济大学校长裴钢院士在他的致辞中提到“与拜耳的长期合作使双方在可持续发展研究领域取得了丰硕的成绩，我们期待能够为中国的可持续发展及公共政策的制定做出贡献。”德友汉先生在他的致辞中倡议说“拜耳致力于支持可持续发展，积极搭建平台，增进多方合作，共同寻求新的解决方案，助力可持续发展的实践和推广。”